小寒，最冷的一天到来后，自然会生发什么新颜？

俗语说，大寒小寒，冷成冰团。今天是小寒，有没有感觉北方的冷风比往常更刺骨了呢。小寒是一年二十四节气中的第二十三个节气，在我国大部分地区，也是一年中气温最低的节气。那最冷的一天都来了，春日的温暖还远吗？

古语解释，冷气积久而为寒。大多数年份，小寒都是一年中最冷的时候。小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。也因此有小寒胜大寒之说。

小寒三候

【初候雁北乡】

古人把每天发生的小变化称为“候”。小寒也有三候，初候雁北乡。

小寒二阳之际，虽然是冰天雪地，但是阳气已动，因此候鸟大雁感阳而向北迁徙。

【二候鹊始巢】

此时，北方到处可见喜鹊。喜鹊感觉到阳气，开始衔草筑巢，准备孕育后代。

房檐，村口的老树下，叽叽喳喳热闹了起来。

【三候雉始雊】

“雊”为鸣叫之意。接近四九时，雉鸟会因感到阳气而雌雄同鸣。此时，早春临近。

小寒三信风

小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。小寒至，春还未到。但花信风却可提早带来春的色彩。

《吕氏春秋》上说，风不信，则其花不成。花开前一日，风会先来报信。风是守信的，到时必来，因而被称，花信风。花信风自小寒开始吹，有二十四番。

小寒到谷雨，四个月，八个节气，二十四候。每个候对应着一个花信风。小寒对应三个花信风。梅便是其中之一。古往今来，咏梅诗不胜其数。

山茶为小寒的二候，盛开在隆冬，花期漫长，颇有越挫越勇的风骨。

山茶花能在寒冬开出如此硕大烂漫的花瓣，难怪李渔说它，“具松柏之骨，狭桃李之姿”。

水仙花盛开在小寒的最后5天，飘逸无俗气。黄庭坚称它为“凌波仙子”。

王夫之也赞美水仙，“凡心洗尽留香影，娇小冰肌玉一梭”。

小寒食补

自然节气的变换，也像人体的报时器，提醒人们适节而变，顺应自然。中医说，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主引凝滞，秋冬养阴。因而，小寒要特别注意养生。食补是冬季养生的一节重要课程。经过历史的沉淀后，小寒时节，各地饮食习惯渐成特色。

南京人有煮菜饭的传统。材料多为矮脚黄青菜与卤肉片、香肠片或者板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。

据《津门杂记》记载，天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，半月后取食，脆嫩无比，可弥补冬日蔬菜的匮乏。

在广州的传统中，小寒早上要吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米配40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

本文由重返森林编辑整合

素材来源：华夏文化网，乐活杂志

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